Störtebeker Restaurant-Tipp: Fangfrisch Lübeck

Restaurant-Tipps

Fangfrisch Lübeck

Hanseatischer Genuss.

In der Lübecker Altstadt, zwischen Hafenschuppen, Traditionsseglern und der berühmten Drehbrücke, entsteht derzeit eine neue Flaniermeile für Einheimische und Touristen. Als eines der ersten Geschäfte eröffneten Tristan Wilcken und Constantin Teichert passend zu Ostern ihr Fangfrisch - die neue Adresse für köstliche Fischbrötchen in Lübecks Altstadt.

Das Beste aus der hanseatischen Küche und der Störtebeker Braumanufaktur.

Ob klassische Fischbrötchen mit Matjes, Krabben und Lachs oder ausgefallene Stullen: Das Fangfrisch überzeugt seine Gäste mit frischen regionalen Zutaten in besonderer Kombination.
"Der Fisch für unsere Küche kommt direkt aus Travemünde. Die ofenfrischen Brötchen werden in Lübeck gebacken und das Gemüse stammt aus der Region", erzählt Tristan Wilcken. Regionalität und Frische stehen bei den beiden Quereinsteigern ganz hoch im Kurs. "Daher war es für uns selbstverständlich, auch beim Bier in Norddeutschland zu bleiben. Die Störtebeker Brauspezialitäten haben uns mit ihrem außergewöhnlichen Geschmack, der ausgezeichneten Qualität und der großen Sortenvielfalt schnell überzeugt", so Wilcken.

Besonders zu den reichlich belegten Stullen passen die Störtebeker Spezialitäten sehr gut: Ob Matjes mit roter Bete auf Schwarzbrot zum Atlantik-Ale oder Lachs mit Kartoffelrösti und Remoulade zum Bernstein-Weizen: Die Kombinationen überzeugen Einheimische und Touristen. Neben den Stullen und Brötchen gibt es auch ausgewählte warme Gerichte. Ein Highlight ist der Backfisch mit Störtebeker Bierteig.
Insgesamt 7 Störtebeker Brauspezialitäten können die Gäste im Fangfrisch probieren, darunter Keller-Bier 1402, Baltik-Lager sowie die beiden alkoholfreien Spezialitäten Frei-Bier und Bernstein-Weizen Alkoholfrei.

Genusserlebnis am Ufer der Trave.

Neben dem gemütlichen Ambiente im Innenbereich des Fangfrisch erwartet die Besucher zukünftig auch eine einladende Terrasse am Ufer der Trave. Frischer Fisch, charakterstarke Brauspezialitäten und der Blick auf's Wasser - eine ideale Kombination. Dienstag bis Sonntag von 12:00 bis 20:00 Uhr geöffnet.

Kontakt
Fangfrisch Lübeck
An der Untertrave 51
23552 Lübeck
www.fangfrisch-luebeck.de
Telefon: +49 (0) 451 39686609
E-Mail: captain@fangfrisch-luebeck.de


Geschrieben von: Elisa Raus
Veröffentlicht am: 15.05.2018
Biersommelière Elisa Raus

Elisa Raus ist seit 2013 in der Braumanufaktur tätig und ist verantwortlich für die Presse- und Öffentlichkeitsarbeit. 2016 absolvierte sie den Biersommelier-Lehrgang bei der Doemens Academy in Gräfelfing.