Empfehlung zum Schwarz-Bier

Lammkotelett an geschmorten Tomaten

Unser Rezept für November.

Zubereitung.


  1. Kirschtomaten halbieren und bei Seite stellen.
  2. Lammkoteletts kurz von beiden Seiten anbraten, würzen und im vorgeheizten Ofen bei 100°C gar ziehen lassen.
  3. In der Zwischenzeit die Tomaten, Kräutern und den in Würfel geschnittenen Zwiebelknoblauch in heißem Öl durchschwenken und würzen.
  4. Die fertigen Lammkoteletts mit den Tomaten anrichten.

Guten Appetit!

Zutaten für 4 Personen.

8 Lammkoteletts
500g bunte Kirschtomaten
200 ml Rotwein
2 Stiele Rosmarin
2 Stiele Thymian
Öl
Salz und Pfeffer
1 Zwiebelknoblauch

Zubereitungszeit: 30 Minuten


Geschrieben von: Marko Vooth
Veröffentlicht am: 01.11.2017
Autorenbild Marko Vooth

Marko Vooth ist Diplom-Biersommelier und leitet das Braugasthaus im Störtebeker Brauquartier. Die Verbindung von kulinarischen Köstlichkeiten mit handwerklichen Brauspezialitäten ist seine Leidenschaft – getreu dem Motto: Braukunst trifft Kochkunst.

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