Empfehlung zum Bernstein-Weizen Bio

Polentaschnitte mit geschmorten Tomaten

Unser Rezept für September.

Zubereitung.


  1. Die Polenta nach Packungsbeschreibung zubereiten. Nach dem Kochen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen und auskühlen lassen.
  2. Kirschtomaten halbieren und würzen. Mit Rapsöl, Rosmarin und Thymian durchmengen und auf ein Backblech geben. Im vorgeheizten Backofen bei 160°C circa 15 min. backen.
  3. In der Zwischenzeit die ausgekühlte Polenta ausstechen bzw. ausschneiden und in Rapsöl goldbraun braten. Alles anrichten.

Guten Appetit!

Zutaten für 4 Personen.

500g Polenta
50ml Rapsöl
Salz und Pfeffer
500g Kirschtomaten
5 Zweige Rosmarin
5 Zweige Thymian


Geschrieben von: Marko Vooth
Veröffentlicht am: 01.09.2017
Autorenbild Marko Vooth

Marko Vooth ist Diplom-Biersommelier und leitet das Braugasthaus der Störtebeker Braumanufaktur. Die Verbindung von kulinarischen Köstlichkeiten mit handwerklichen Brauspezialitäten ist seine Leidenschaft – getreu dem Motto: Braukunst trifft Kochkunst.