Rezeptsammlung 2019

Auch 2019 hat unser Braugasthaus-Chefkoch Marko Vooth spannende Kombinationen der Störtebeker Brauspezialitäten mit raffinierten Rezepten entwickelt. Lassen Sie sich überraschen!

2019-12-04

Empfehlung zu den Eisbock-Bieren

Dessert: Gratiniertes Aprikosentörtchen

Unser Rezept für Dezember.

Karamellisierte Aprikosencreme mit Eis – ein perfektes Dessert für den Winter. Mit unserem Nordik-Porter runden Sie Ihr Weihnachtsmenü ab.

2019-12-03

Empfehlung zu den Eisbock-Bieren

Hauptgang: Gefüllte Entenbrust mit Dörrobst

Unser Rezept für Dezember.

Ente, ein Klassiker zur Weihnachtszeit, gefüllt mit Dörrobst und serviert mit Wurzelgemüse. Dazu ein wärmendes Eis-Lager. Der perfekte Hauptgang in unserem Menü.

2019-12-02

Empfehlung zu den Eisbock-Bieren

Zwischengang: Rosenkohlsalat mit gerösteten Cashew-Kernen und Riesengarnelen

Unser Rezept für Dezember.

Riesengarnelen und geröstete Cashewkerne, dazu ein nussiger Rosenkohlsalat mit Rosinen. Ein winterlicher Zwischengang in Begleitung unseres fruchtigen Polar-Weizens.

2019-12-01

Empfehlung zu den Eisbock-Bieren

Vorspeise: Gebeizter Lachs mit Röstbrot und Feldsalat mit Feigen

Unser Rezept für Dezember.

Feinster Lachs, köstlich gebeizt, und dazu das Arktik-Ale. Die perfekte Vorspeise für Ihr Dezember-Menü.

2019-11-01

Empfehlung zum Scotch-Ale

Hirschroulade mit Aprikosen und Preiselbeeren

Unser Rezept für November.

Hirschroulade: ein Klassiker der Küche, wild interpretiert. Passend zu diesem Festtagsessen empfehlen wir unser torfig-malziges Scotch-Ale.

2019-10-01

Empfehlung zum Schwarz-Bier

In Rotwein geschmorte Kalbsbäckchen

Unser Rezept für Oktober.

Der Herbst ist da - und mit ihm leckere kräftige Fleischgerichte wie geschmorte Kalbsbäckchen. Der ideale Partner dazu? Unser Schwarz-Bier.

2019-09-01

Empfehlung zum Roggen-Weizen

Kürbis-Kokos-Suppe

Unser Rezept für September.

Ende September ist Herbstanfang. Passend dazu gibt es eine leckere Kürbis-Kokos-Suppe und unser gehaltvoll-fruchtiges Roggen-Weizen.

2019-08-01

Empfehlung zum Bernstein-Weizen

Kartoffel-Pilz-Terrine

Unser Rezept für August.

Weizenbier, Kartoffeln und Pilze - eine hervorragende Kombination in der Küche. Im August empfehlen wir eine Kartoffel-Pilz-Terrine und dazu das fruchtig-spritzige Störtebeker Bernstein-Weizen.

2019-07-01

Empfehlung zum Wit-Bier

Auberginen-Curry

Unser Rezept für Juli.

Fruchtig-würzig – das ist unsere Kombination für den Juli. Das sommerliche Wit-Bier harmoniert sehr gut mit dem leicht scharfen Auberginen-Curry.

2019-05-29

Empfehlung zum Pilsener-Bier

Kalbsragout mit weißem Spargel

Unser Rezept im Juni.

Das Pilsener-Bier ist die ideale Ergänzung für herzhafte Fleischgerichte mit dem gewissen Etwas - wie Kalbsragout mit Spargel.

2019-05-01

Empfehlung zum Keller-Bier 1402

Miesmuscheln in Safransauce

Unser Rezept für Mai.

Frühlingsfrisch und leicht: Keller-Bier 1402, Miesmuscheln und ein Hauch Safran sind ein leckeres kulinarisches Trio. Probieren Sie selbst.

2019-04-01

Empfehlung zum Atlantik-Ale

Lachs-Dorsch Bulette

Unser Rezept für April.

Der Frühling ist da und passend zu der leichten Jahreszeit gibt es unser frisch-herbes Atlantik-Ale mit einer würzigen Lachs-Dorsch-Bulette.

2019-03-01

Empfehlung zum Baltik-Lager

Hähnchenbrust mit Bier-Quinoa-Füllung

Unser Rezept für März.

Angelehnt an die Fastenzeit etwas Gesundes: Zarte Hähnchenbrust mit Quinoa-Füllung. Passend dazu empfehlen wir das feinmalzig-milde Baltik-Lager.

2019-02-01

Empfehlung zum Stark-Bier

Wildschweinmedaillons mit Calvados-Äpfeln

Unser Rezept für Februar.

In der kalten Jahreszeit ist eine kräftig-wärmende Mahlzeit wie Balsam für die Seele. Passend dazu empfehlen wir unser Stark-Bier.

2019-01-01

Empfehlung zum Hanse-Porter

Kürbiskern-Parfait

Unser Rezept für Januar.

Draußen ist es eisig, stürmisch und ungemütlich. Wir haben passend zum Hanse-Porter das richtige Rezept, um die graue Jahreszeit ein bisschen zu versüßen.