Biersommelier Dennis Spahn nimmt euch mit auf eine spannende Entdeckungsreise rund um die Störtebeker Brauspezialitäten. Von der Geschichte des Bieres über Hintergrundinformationen zur Störtebeker LIVE Abenteuerreise bis hin zu den klugen Köpfen, die hinter dieser prämierten Braukunst stecken.
In jeder Folge begrüßt Dennis nationale und internationale Gäste, die ihre persönlichen Geschichten aus der Welt der Biere erzählen werden. Dabei stehen die handwerkliche Leidenschaft und die beeindruckende Vielfalt verschiedenster Bierstile sowie deren Aromen im Mittelpunkt der Gespräche.
Aktuelle Podcast-Folgen
2026
Episode 66: Neuprodukte 2026
15.01.2026 | 50 min
Dennis und Jens präsentieren euch heute gleich vier brandneue Biere, die das Störtebeker-Sortiment jetzt und in den kommenden Wochen erweitern: Vom Bernstein-Weizen 0,0 über das Wild Coast-Ale und dessen alkoholfreie Variante bis hin zum Sieger-Altbier der Deutschen Hobbybrauer Meisterschaft.
2025
Episode 65: Altbier Brautag
19.12.2025 | 27 min
Dennis hat "den König der Hobbybrauer" zu Gast: Den amtierenden Deutschen Meister der Hobbybrauer Jan Mordhorst. Jan hat Anfang Dezember u.a. zusammen mit unseren Braumeistern Christoph und Jens sein Gewinner-Rezept bei uns in Stralsund auf der Störtebeker Brauanlage Einbrauen dürfen.
Episode 64: Relaunch
26.11.2025 | 28 min
Dennis spricht mit Tim Wilberg von Wertmarke über den bevorstehenden Marken-Relaunch Anfang 2026. Freut euch auf einen Blick hinter die Kulissen eines solch großen Projekts und erfahrt, was euch neben neuen Etiketten, frisch gestalteten Kronkorken und einer komplett überarbeiteten Homepage noch erwartet.
Episode 63: Weihnachtsbasar
12.11.2025 | 28 min
In der neuen Folge Störtebeker On Air wird’s festlich: Dennis und Aljoscha präsentieren euch eine tolle Auswahl an Neuheiten und Geschenkideen für die schönste Zeit des Jahres. Freut euch auf vier neue Barrel Aged Biere, den US-Collab Weizenbock und den Weihnachtspullover!
Episode 62: Fassgeflüster
29.10.2025 | 33 min
Dennis besucht das Festival „Fassgeflüster“: Gemeinsam mit Jens und Tia gab es ein besonderes „Bier & Käse“-Tasting mit holzfassgereiften Bieren und feinen Käsesorten. Im Interview hört ihr zudem Tia sowie den Festival-Organisator John Patrick Grande alias „JPG“.
Epsiode 61: Gastronomie
15.10.2025 | 26 min
Dennis besucht Störtebeker-Kollege Dustin in Berlin: Als Experte im Gastro-Vertrieb bringt er unsere Biere in die besten Bars, Hotels und Biergärten. Wir sprechen über seine täglichen Aufgaben, was gute Kundenbeziehungen ausmacht und wie viel Leidenschaft in seinem Job steckt.
Episode 60: Berlin Beer Week
01.10.2025 | 32 min
Spree-Rundfahrt mit Hauptstadtpanorama und zwei Collab-Bieren: „Flipper“ und „JAWS“ von BRLO und Störtebeker. Organisator Christoph erzählt von den Festival-Highlights, während die Braumeister Micha (BRLO) und Jens von Störtebeker Einblicke in die Idee und Zusammenarbeit geben.
Episode 59: DMHB 2025
08.09.2025 | 47 min
Wow, was war das für ein Tag, was für eine Stimmung und was für ein grandioser Abend?! Dennis ist samt Podcast-Mikrofon live vor Ort dabei, wenn in Stralsund der Deutsche Meister der Hobbybrauer 2025 gekürt wird: Jan Mordhorst aus Seevetal holt sich mit seinem Altbier nach mehreren Anläufen endlich den Titel und komplettiert als 1. Hobbybrauer nun stolz alle Trophäen.
Episode 58: Weltmeisterin
20.08.2025 | 37 min
Wie wird man Biersommelier-Weltmeisterin? In dieser Folge spricht Dennis mit Elisa über ihren Sieg bei der WM 2019 in Rimini. Sie berichtet von der intensiven Vorbereitung, dem spannenden Vorentscheid und den Herausforderungen auf dem Weg zum Titel. Außerdem verrät Elisa, wie ihr eure eigene Sensorik trainieren und zuhause Schritt für Schritt verbessern könnt.
Episode 57: Sierra Nevada
12.08.2025 | 28 min
Die Bombe platzt: Wir brauen mit Sierra Nevada! In dieser besonderen Folge begrüßt Dennis gleich zwei unserer Braumeister: Jens und Christoph. Gemeinsam lüften sie das große Geheimnis: Wir brauen das Sierra Nevada Oktoberfestbier 2025! Wie es dazu kam, was das Bier so besonders macht, wo und wann ihr es trinken könnt und vieles mehr erfahrt ihr in dieser Folge.
Episode 56: IREKS
01.08.2025 | 20 min
Dennis und drei Störtebeker Braumeister Jens, Christoph und Paul haben sich auf den Weg nach Kulmbach gemacht. Bei der IREKS Mälzerei gab es eine Werksführung mit Kay-Tassilo Pauli und einen exklusiven Blick hinter die Kulissen. Freut euch auf Einblicke in die Malzherstellung von Rohstoff bis Prozesskontrolle!
Episode 55: USA-Reise
23.07.2025 | 28 min
Sommerzeit ist Reisezeit. Jens ist frisch von einer spannenden beruflichen USA-Reise zurück in Deutschland und bringt Dennis nicht nur spannende Geschichten, sondern auch leckeres Bier mit! Gemeinsam sprechen die beiden über den Besuch bei der Olde Mecklenburg Brewery – inklusive einem kühlen Bier, das natürlich direkt im Podcast verkostet wird.
Episode 54: Tasting in der Elphi
03.07.2025 | 34 min
In dieser sommerlichen Episode nehmen euch Dennis und Aljoscha mit auf eine Reise: Wir geben euch eine Vorschau auf unser Sommer-Special aus der Elbphilharmonie in Hamburg am Fr. 22.08. und erzählen welche weiteren Highlights euch in der neuen Staffel unserer Störtebeker LIVE Abenteuerreise sonst noch erwarten.
Episode 53: BRLO x Störtebeker
18.06.2025 | 29 min
Dennis ist in Berlin und hat heute direkt zwei Gäste: Christoph Klischan von der "Berlin Beer Week" und Michael Lembke von BRLO. In diesem Jahr feiert die Berlin Beer Week nämlich ihren 10. Geburtstag und zu diesem Anlass brauen BRLO und Störtebeker gemeinsam nicht nur eins, sondern direkt zwei Jubiläumsbiere.
Themen: Wie hat alles angefangen? Welche Biere erwarten euch?
Episode 52: Trainingslager Altbier
04.06.2025 | 29 min
Zu Besuch bei den 5 Düsseldorfer Hausbrauereien geht es heute vor allem um wichtige Tipps, um ein Altbier zu brauen – dem Bierstil der 9. Deutschen Meisterschaft der Hobbybrauer.
Wer selbst einmal probieren möchte kann sich das Altbier-Paket auch bequem nach Hause bestellen.
Episode 51: Online-Shop
24.05.2025 | 19 min
Dennis ist zu Besuch bei Rino im "Lager 3": Hier werden neben den Paketen für unsere Störtebeker Live Abenteuerreise auch eure Online Shop Bestellungen gepackt und verschickt.
Dennis und Rino geben euch einen Blick hinter die Kulissen und bearbeiten gemeinsam eine eingehende Bestellung.
Episode 50: Störtebeker LIVE
07.05.2025 | 33 min
Das große Staffelfinale unserer Störtebeker Live Abenteuerreise mit Publikum aus unserem Brauquartier in Stralsund war ein voller Erfolg.
Dennis nimmt euch in dieser Folge mit auf eine Reise durch diesen aufregenden Tag und sammelt O-Töne von den Vorbereitungen bis hin zur Aftershow-Party.
Episode 49: Christoph Puttnies
25.04.2025 | 25 min
Im Rahmen unserer Störtebeker Live Abenteuerreise am Fr. 11.04. mit Publikum im Störtebeker Brauquartier in Stralsund hat Dennis die Möglichkeit mit Braumeister Christoph Puttnies über seine inzwischen über 25 jährige Betriebszugehörigkeit zu sprechen. Christoph berichtet über seine Anfänge in der Brauerei und seinen aktuellen und zukünftigen Projekte.
Episode 48: Störtebeker New England IPA
09.04.2025 | 21 min
Paul und Dennis euch mit auf eine ganz besondere Reise: Wir probieren das brandneue Störtebeker New England IPA – direkt aus dem Tank gezwickelt! Wie kam es zu diesem Bier? Welche Idee steckt dahinter und wie schlägt sich das NEIPA im Geschmackstest? Wir erzählen die ganze Geschichte!
Episode 47: Brauer und Mälzer
27.03.2025 | 20 min
Dennis hat heute Störtebeker Braumeisterin Juliane und ihren Brauer & Mälzer Azubi Finn zu Gast. Finn hat zum 01.09.24 seine Ausbildung in Stralsund gestartet und berichtet über die ereignisreichen ersten Monate, seine Aufgaben, Arbeitsabläufe und wie er überhaupt auf die Ausbildung aufmerksam wurde.
Episode 46: Belgian Blonde Ale
07.03.2025 | 22 min
Dennis begrüßt den amtierenden Deutschen Meister der Hobbybrauer Florian Nahrwold zur Premieren-Verkostung seines Siegesbieres. Mit seinem Belgian Blonde Ale konnte Florian im letzten September die Jury restlos überzeugen und sich damit zum Deutschen Meister krönen.
Episode 45: Altbier
18.02.2025 | 24 min
Dennis und Jens sprechen über den von euch gewählten Bierstil für die Deutsche Meisterschaft der Hobbybrauer 2025: Altbier
Was zeichnet den Bierstil aus? Welche Biere sind die Benchmark? Und wie ist der Zeitplan für die Einreichung der Biere und die Meisterschaft?
Episode 44: Störtebeker in der Dose
05.02.2025 | 32 min
Dennis begrüßt Tim Wilberg von "Wertmarke" und spricht mit ihm über die fast 3 jährige Entwicklungszeit der ersten Störtebeker Dose. Zum Start gibt es unsere Bestseller Atlantik-Ale und Atlantik-Ale Alkoholfrei in der wahrscheinlich schönsten Dose der Welt.
Episode 43: Brautag Kreativbier
22.01.2025 | 24 min
Dennis ist mit den Siegern des Kreativbier-Wettbewerbs Luise & Gregor ("Die Hopfengärtner) bei BRLO in Berlin und gemeinsam wird das Maracuja-Guaven-Vanille Sour Bier eingebraut. Mit dieser Kreation konnten Luise & Gregor bei der letzten Hobbybrau-Meisterschaft das Publikum überzeugen.
Episode 42: Try January
08.01.2025 | 25 min
Heutiger Gast: Störtebeker Brauer Christoph. Gemeinsam mit Dennis spricht er über unsere neuen alkoholfreien Biere. Wie wird alkoholfreies Bier hergestellt? Was sind die Herausforderungen dabei?
2024
Episode 41: Yakima Chief Hops
18.12.2024 | 22 min
Dennis begrüßt in dieser Folge Nicolas Soenen von Yakima Chief Hops. Gemeinsam sprechen sie über das Gewinner-Rezept unserer Störtebeker New England IPA Pilotsude.
Episode 40: Holzfassgereifte Biere
10.12.2024 | 42 min
Dennis begrüßt Markus Eder der Wilhelm Eder GmbH als Gast und spricht mit ihm über die Magie der Holzfassreifung. Wir verkosten außerdem die holzfassgereiften Störtebeker Eisbock-Biere.
Episode 39: Hanse-Porter
19.11.2024 | 27 min
Dennis hat heute die frisch gekürte Deutsche Meisterin der Biersommeliers Jutta Knoll aus Bonn zu Gast. Jutta bekam im Finale der Meisterschaft unser Hanse-Porter zugelost.
Episode 38: Störtebeker 2030
30.10.2024 | 46 min
Dennis begrüßt Störtebeker Inhaber & Geschäftsführer Jürgen Nordmann zusammen mit seinem Sohn Jan Malte Nordmann. Gemeinsam werfen wir einen Blick in die Zukunft: "Störtebeker 2030".
Episode 37: NEIPA Pilotsude
15.10.2024 | 36 min
Dennis spricht heute mit Innovationsmanager Jens über unsere sechs "New England IPA"-Pilotsude. Denn bei der Produktentwicklung gehen wir ganz neue Wege.
Episode 36: Hopfenernte
02.10.2024 | 31 min
Gemeinsam mit Dennis geben Thomas Raiser, Florian Weingart (beide Barth Haas) und Hopfenbauer Eugen Kirzinger Einblick in die diesjährige Ernte, neue Sorten und aktuelle Herausforderungen.
Episode 35: Deutscher Meister 2024
18.09.2024 | 27 min
Dennis ist auf der Deutschen Meisterschaft der Hobbybrauer 2024 unterwegs und fängt vor Ort Stimmen und Stimmung ein – inklusive erstem Interview mit dem neuen Deutschen Meister Florian Nahrwold.
Episode 34: Herbst-Festbier
04.09.2024 | 22 min
Unser neues Herbst-Festbier steht in den Regalen und Dennis begrüßt heute Störtebeker Braumeister Paul Gradl zur gemeinsamen Verkostung. Der perfekte Begleiter für kühle Herbst-Tage!
Episode 33: DMHB Sneak Peek
21.08.2024 | 24 min
Dennis und Aljoscha geben euch eine Vorschau auf die 2024er Deutsche Meisterschaft der Hobbybrauer am Sa. 07.09. bei uns im Brauquartier in Stralsund.
Episode 32: Digitalisierung
07.08.2024 | 20 min
Dennis und Störtebeker IT-Leiter Ludwig sprechen heute über die Digitalisierung bei Störtebeker und warum es heute schwieriger denn je ist im Internet sicher unterwegs zu sein.
Episode 31: Arbeiten bei Störtebeker
17.07.2024 | 23 min
Dennis und Störtebeker Personalchefin Claudia haben sich heute verabredet und sprechen über Claudias Aufgabenbereiche und die vielen verschiedenen Arbeitsangebote bei uns in der Brauerei.
Episode 30: 125 Jahre Brauquartier
03.07.2024 | 31 min
1899 wurde das Störtebeker Brauquartier an der Greifswalder Chaussee in Stralsund gebaut und anlässlich dieses 125-jährigen Jubiläums ist Inhaber und Geschäftsführer Jürgen Nordmann heute zu Gast.
Episode 29: Sommeranfang
18.06.2024 | 27 min
Dennis und Sebastian stoßen mit einem Sommer-Wit auf den Sommeranfang an. Sebastian hat die Brauspezialität im Rahmen seiner Bachelor-Arbeit 2017 entwickelt und berichtet aus 1. Hand über den Entstehungsprozess.
Episode 28: Abenteuerreise Staffel 5
04.06.2024 | 39 min
Dennis und Jens stellen die 5. Staffel der Störtebeker Abenteuerreise und das dazugehörige Abo vor. Insgesamt 6 Folgen unserer Online Verkostungen erwarten euch von Ende September bis Anfang April.
Episode 27: Sommer-Wit
15.05.2024 | 28 min
Dennis und Witbier-Spezialist Markus Krenkler haben es sich in einer Strandbar gemütlich gemacht und trinken das Sommer-Wit. Was ein gutes Witbier ausmacht, wo es ursprünglich herkommt und vieles mehr erfahrt ihr heute.
Episode 26: Fisch und Atlantik-Ale
30.04.2024 | 22 min
Passend zum Weltfischbrötchentag am 4. Mai sind Dennis und Philipp auf der Suche nach "Hamburgs bestem Fischbrötchen". Dazu sind sie mit zwei Flaschen Störtebeker Atlantik-Ale ausgestattet – die perfekte Kombination zum Fisch.
Episode 25: Stammtisch
17.04.2024 | 25 min
Dennis ist zu Besuch beim Hamburger Craft Bier Stammtisch und klärt mit Gründer John-Patrick Grande ("JPG"), Matze und Tia die Frage: Was macht eigentlich ein Craft Bier Stammtisch?! Verkostet wird das New England IPA.
Episode 24: Anmeldestart DMHB
03.04.2024 | 36 min
Die Anmeldung für die Deutsche Meisterschaft der Hobbybrauer 2024 ist ab sofort möglich! Dennis und Jens sprechen über den diesjährigen Wettbewerbsbierstil "Belgian Blonde Ale" und geben euch alle wichtigen Infos.
Episode 23: Frühlingserwachen
20.03.2024 | 26 min
Dennis begrüßt zum Start in den Frühling den 2019er Hobbybraumeister Markus Kohrt als Gast. Wir sprechen über Markus' üppigen Garten und die vielen Biere die er schon mit unterschiedlichsten Sachen daraus gebraut hat.
Episode 22: Braumeisterin
07.03.2024 | 26 min
Dennis begrüßt Störtebeker-Braumeisterin Juliane. Gemeinsam sprechen sie darüber wie man eigentlich Braumeisterin wird, welche Aufgaben damit verbunden sind, was Julianes Lieblingssorten sind und vieles mehr.
Episode 21: New England IPA
21.02.2024 | 32 min
Dennis hat den 7. Deutschen Meister der Hobbybrauer Johannes Landwehr zu Gast. Nachdem wir zuerst sein NEIPA in Stralsund eingebrauen, verkosten wir es nach einem kleinen Zeitsprung innerhalb der Folge ganz frisch abgefüllt.
Episode 20: Frühlings-Bock
06.02.2024 | 22 min
Der Frühlings-Bock feiert Premiere und Dennis begrüßt heute Störtebeker Braumeister Christoph. Gemeinsam wird der Frühlings-Bock verkostet, wir sprechen über die Besonderheiten und den Entstehungsprozess.
Episode 19: Barrel Aged
24.01.2024 | 18 min
Dennis begrüßt BRLO-Braumeister Michael Lembke als Gast zum Thema "Holzfassgereifte Biere". Gemeinsam reden sie darüber, was ein gutes, holzfassgereiftes Bier ausmacht und worauf man achten muss.
Episode 18: Null Komma Fünf
11.01.2024 | 21 min
Dennis begrüßt zum Start in den "Dry January" Störtebeker Braumeister Paul Gradl. Paul erklärt die verschiedenen Herstellungsweisen von alkoholfreien Biere, die Besonderheiten und warum die Störtebeker Sorten so gut schmecken.
2023
Episode 17: European Beer Star
27.12.2023 | 17 min
Dennis begrüßt heute Kilian Kittl von den Privaten Brauereien Bayern und Projektleiter des European Beer Star – einem der prestigeträchtigsten Bier Awards der Welt. Erfahrt alles zur Geschichte, dem Ablauf und vieles mehr.
Episode 16: Bio-Hopfen
13.12.2023 | 22 min
Dennis begrüßt heute Markus Eckert – Leiter des Biohofs Eckert und spricht mit ihm über das Thema Bio und Hopfen, die aktuellen Herausforderungen, seine langjährige Beziehung als Hopfenbauer für Störtebeker und vieles mehr.
Episode 15: Winter-Bock
01.12.2023 | 16 min
Dennis begrüßt heute Braumeister und Leiter der Störtebeker Qualitätssicherung Roland Schmalenbach als Gast. Gemeinsam sprechen sie über Rolands Werdegang, die Aufgaben und Abläufe in der QS und den Winter-Bock.
Episode 14: Glüh-Bierpunsch
15.11.2023 | 22 min
Dennis ist zu Gast im Braustättchen am Fischmarkt in Hamburg und spricht mit Dr. Christian Temme über den Störtebeker Glüh-Bierpunsch hinsichtlich Herstellung und Food-Pairing. Dazu verkosten sie die Brauspezialität dann stilecht warm!
Episode 13: Food Pairing
02.11.2023 | 25 min
Dennis begrüßt seinen Elbphilharmonie-Kollegen Philipp Stapel. Er ist seit über einem Jahr als Chefkoch für Störtebeker in der Elbphilharmonie tätig und gibt Einblicke in seinen Job und seine Art der Rezeptentwicklung.
Episode 12: Finest Beer Selection
19.10.2023 | 30 min
Heute ist Christian Wolf, vom Meininger Verlag zu Gast bei Dennis. Sie erörtern die "Finest Beer Selection", deren erste Austragung dieses Jahr stattfindet. Erfahrt, was diesen Bierwettbewerb, die Blindverkostung und die logistischen Herausforderungen ausmacht.
Episode 11: Abenteuerreise Staffel 4
05.10.2023 | 41 min
Dennis und Jens stimmen euch auf die anstehende 4. Staffel der Störtebeker Live Abenteuerreise ein. Euch erwarten 5 Live-Tastings, beginnend am Fr. 03.11. mit der Premiere des Winter-Bocks. Welche Themen, Biere, Gäste und Specials euch erwarten erfahrt ihr heute.
Episode 10: Deutsche Meisterschaft der Hobbybrauer
19.09.2023 | 24 min
Dennis ist heute im Störtebeker Brauquartier und berichtet von der Deutschen Meisterschaft der Hobbybrauer. Er spricht mit dem Team und den Gewinnern, darunter der neue Deutsche Meister Johannes und Kreativbier-Sieger Timo.
Episode 9: Bier & Schokolade
31.08.2023 | 29 min
Angela von der "Evers & Tochter Manufaktur" aus Lübeck ist 3-fache Schokoladen-Vize-Weltmeisterin und probiert heute mit Dennis die Kombination von Bier und Schokolade.
Episode 8: Störtebeker Whisky
17.07.2023 | 42 min
Dennis begrüßt heute seinen Kollegen Karsten Triebe als Gast und spricht mit ihm über alle Themen rund um den Störtebeker Whisky. Als Geschäftsführer der Störtebeker Brennerei auf Rügen bietet Karsten wertvolle Einblicke.
Episode 7: Bier-Cocktails
17.07.2023 | 28 min
Bier-Cocktails sind heute unser Thema. Dennis hat seinen Arbeitskollegen Jon von der Elbphilharmonie dabei. Jon, heute Geburtstagskind und seit 7 Jahren Leiter der Störtebeker Bar, zeigt uns seine Cocktail-Kreationen.
Episode 6: Fire Kitchen zu Gast
22.06.2023 | 27 min
Fabian von „Fire Kitchen“ ist heute bei Dennis in der Elbphilharmonie zu Gast. Seit 2017 bereitet Störtebeker-Fan Fabian in der Wildnis, bevorzugt in Norwegen, Gerichte zu. Über 1 Mio. Menschen folgen ihm dazu auf YouTube, Facebook und Instagram.
Episode 5: Nordisch-Hell Gewinnspiel
22.06.2023 | 25 min
In der 5. Folge von Störtebeker On Air ist Lena, bei Störtebeker für den Bereich Social-Media verantwortlich, bei Dennis in der Elbphilharmonie zu Gast. Lena berichtet von ihrem Job, wir verkosten gemeinsam ein Störtebeker Roggen-Weizen und sie kündigt exklusiv das große Störtebeker Nordisch-Hell Gewinnspiel mit Start am 26. Juni an.
Episode 4: Endlich Hell im Norden
08.06.2023 | 26 min
Störtebeker-Braumeister Christoph ist in der 4. Folge von Störtebeker On Air bei Dennis zu Gast. Christoph berichtet von seinem Job, seiner Zeit bei Störtebeker, der Entstehungsgeschichte vom Nordisch-Hell und gemeinsam mit Dennis wird natürlich auch verkostet.
Episode 3: Trainingslager
26.05.2023 | 28 min
Dennis begrüßt heute seinen Kollegen Jens als Gast. Gemeinsam sprechen sie über das „Online-Trainingslager“, welche als Vorbereitung für die Deutsche Meisterschaft der Hobbybrauer am 09.09.2023 in Stralsund dient.
Episode 2: Chocolate-Stout
06.04.2023 | 25 min
Dennis begrüßt die amtierenden Deutschen Meister der Hobbybrauer: Candy und Udo Sierks. Gemeinsam konnten sie sich im September 2022 mit ihrem Chocolate Stout als erstes Vater-Tochter-Duo diesen Titel sichern.
Episode 1: Abenteuerreise
07.04.2023 | 34 min
In der Premieren-Folge von Störtebeker On Air begrüßt Dennis unseren Innovations-Manager und Abenteuerreise-Moderator Jens als Gast. Gemeinsam sprechen Sie über die Highlights der gerade beendeten 3. Abenteuerreise-Staffel.