Ein Blick über den Tellerrand.
Wir verraten dir, wie alkoholfreies Bier entsteht, was Malz, Hopfen und Hefe so besonders macht und wie die Arbeit eines Biersommeliers aussieht.
Störtebeker On Air: der Podcast
Biersommelier Dennis Spahn nimmt euch mit auf eine Entdeckungsreise rund um die Störtebeker Brauspezialitäten. Alle 2 Wochen gibt es eine neue Podcastfolge.
Die "Lisa von Lübeck"
Ein echtes Segelschiff auf dem Etikett? Die Lisa von Lübeck ist mehr als nur ein Symbol – sie segelt wirklich. Entdecke ihre beeindruckende Geschichte!
Alkoholfreies Bier - wie funktioniert das?
Ob Sportler, Autofahrer oder bewusster Genießer: Die Nachfrage nach alkoholfreien Bieren stieg in den letzten Jahren enorm an. Doch wie werden diese eigentlich hergestellt?
Craftbier - Bier-Revolution im Glas
Craftbeer steht für Mut, Handwerk und neue Aromen im Glas. Wie aus einer Bewegung in den USA ein weltweiter Trend wurde – und was echtes Craftbeer wirklich ausmacht – erfahrt ihr hier.
Der Rohstoff Wasser
Der Körper des Bieres ist das Wasser - schließlich besteht Bier zu rund 90% daraus. Und doch redet man meist nur über Malz, Hopfen und Hefe. Zurecht?
Der Rohstoff Malz
Malz – ein Begriff, den die meisten Menschen mit Bier in Verbindung bringen, jedoch nur selten erklären können, was es genau meint. Was steckt dahinter?
Der Rohstoff Hopfen
Hopfen gehört zur Familie der Hanfgewächse und wird zurecht als Würze des Bieres bezeichnet. Und doch kann Hopfen viel mehr als nur bitter schmecken.
Der Rohstoff Hefe
Im ursprünglichen Reinheitsgebot von 1516 noch nicht erwähnt, ist die Hefe ein zentraler Rohstoff bei der Bierherstellung. Ohne Hefe kein Alkohol.
Geschichte der Störtebeker Braumanufaktur
Mit über 800 Jahren Brautradition in Stralsund fühlt sich die Störtebeker Braumanufaktur der hanseatischen Braukunst verpflichtet. Erfahren Sie mehr über die Stralsundische Biergeschichte.
Das deutsche Reinheitsgebot
Das deutsche Reinheitsgebot gilt in der ganzen Welt als hohes Qualitätsversprechen an das deutsche Bier. Was es damit genau auf sich hat, erfahrt ihr hier.
Was macht eigentlich ein Biersommelier?
Ob Stout, Ale oder Weizen: Bei weltweit über 150 Braustilen ist es für den geneigten Biertrinker nicht immer einfach, das passende Getränk zu finden. Genau hier kommt ein Biersommelier zum Einsatz.
Internationale Bier-Awards
Bei Bierwettbewerben wie dem World Beer Award werden jährlich die besten Biere der Welt gekürt. Auch die Störtebeker Brauspezialitäten landen regelmäßig auf dem Treppchen.