Sorte
Hanse-Porter
Es erinnert mich an das Stralsunder Doppelkaramell der DDR-Zeit.
Porter ist ein legendärer englischer Bierstil, der sich durch einen röstmalzbetonten Geschmack auszeichnet. Im 19. Jahrhundert nach Deutschland importiert, spielen die gehaltvollen Porter-Biere im Ostseeraum seit jeher eine ganz besondere Rolle.
Das Störtebeker Hanse-Porter erkennt man an der kräftigen Mahagonifarbe, dem haselnussbraunen Schaum und seinem malzig-süßen Charakter. Eben ein typisches Ostsee-Porter – naturbelassen, untergärig, hanseatisch. Stammwürze 12,5%. Genusstemperatur 16°C. Alkoholgehalt: 4,0% vol.
![Malze](https://cde.stoertebeker.com/uploads/image/20161025105651_Malze_S_Icons_Malze.png)
Malze
Karamell-, Röst- und Pilsener Malze lassen beim Brauen die Mahagonifarbe, den dunklen Schaum sowie süße Mandel-, Kaffee- und Carameldüfte entstehen.
![Gärung](https://cde.stoertebeker.com/uploads/image/20161025105737_Gaerung_S_Icons_Gaerung.png)
Gärung
Kalte Gärung mit untergäriger Hefe gibt dem Porter der Ostsee die feine Kohlensäure und den dichten haselnussbraunen Schaum.
![Hopfen](https://cde.stoertebeker.com/uploads/image/20161025105825_Hopfen_S_Icons_Hopfen.png)
Hopfen
Dezente Hopfung mit der Hopfensorte Perle lässt den malzig-süßen Charakter voll zur Geltung kommen.
Informationen vom Küchenchef
Marko Vooth ist Diplom-Biersommelier und leitet das Braugasthaus der Störtebeker Braumanufaktur. Die Verbindung von kulinarischen Köstlichkeiten mit handwerklichen Brauspezialitäten ist seine Leidenschaft – getreu dem Motto: Braukunst trifft Kochkunst.
Hier finden Sie den Sommelier-Bewertungsbogen zum Hanse-Porter.
Kulinarischer Tipp
Das Hanse-Porter harmoniert wunderbar mit Desserts, herzhaft-süßen Speisen oder Wildgerichten.
Auszeichnungen
- World Beer Award | Gold| Stout & Porter | 2014