Scotch-Ale

KLASSIKER

Vor der Industrialisierung waren fast alle Malze mehr oder weniger rauchig, da es über offenem Feuer gedarrt wurde. Mittlerweile zählen rauchige Biere zu den Raritäten der Bierwelt, denn ähnlich wie beim Räuchern erhält das Malz ein unverwechselbares Aroma, das sich auch in Brauspezialitäten wie dem Störtebeker Scotch-Ale zeigt.

“Torfig-malziger Biergenuss.”

Scotch-Ale

KLASSIKER

BIERSTIL

Scotch-Ale ist ein naturbelassenes Strong-Ale mit 20,5% Stammwürze. Alkoholgehalt: 9,0% vol.

MALZE

Über Torf gedarrtes Malz sorgt für rauchige Aromen, gepaart mit süßen Karamellnoten.

GÄRUNG

Warme Vergärung lässt die komplexen Aromen entstehen.

HOPFEN

Leichte Hopfung mit der Sorte Tradition bringt eine feine Herbe ins Bier, die den vollen Körper unterstreicht.

TIPP

Genusstemperatur: 16°C

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Biersommelier-Empfehlungen

Das torﬁg-malzige Scotch-Ale mit seinem außergewöhnlichen Geschmack wird aus Gerstenmalz gebraut, das über Torf gedarrt wurde. Zu dieser besonderen, wärmenden Brauspezialität passen ideal kräftige Fleischgerichte oder Salzmandeln.